여름철 보양식 종류 베스트5 효능과 조리법(여름철 5대 보양식)

올해 여름은 유독 더운 것 같습니다. 열대야 현상까지 이어져 기력이 없으신 분들 정말 많으시죠? 여름에는 더위로 인해 체력이 소모되기 쉽습니다. 기온이 상승하면서 땀을 많이 흘리고, 에너지를 더 많이 소비하게 되는데요, 이럴 때일수록 몸의 원기를 회복하고 면역력을 강화하는 보양식 섭취가 중요합니다. 이번 포스팅에서는 여름철 5대보양식으로 불리는 5가지와 각각의 레시피를 소개해드리겠습니다. 

 

 

여름철 보양식 종류 베스트5

여름철 보양식 종류

 

여름철 5대 보양식 - 체력 회복과 면역력 강화하기

 

 

 

1. 삼계탕

뭐니 뭐니 해도 여름철 보양식 1순위는 바로 삼계탕입니다. 삼계탕은 닭과 함께 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 황기 등을 넣고 푹 고아 만든 음식입니다. 닭고기에 들어있는 단백질은 면역물질 합성에 매우 좋다고 합니다. 삼계탕은 특히 기력을 회복하고 체력을 보충하는 데 효과적인 음식이기에 많은 분들이 찾는 메뉴이기도 합니다.

 

 

 

◈ 간단 레시피

 

1. 닭을 깨끗이 씻고 큰 냄비에 닭과 함께 대파, 마늘, 생강을 넣고 물을 부어 끓입니다.

2. 끓는 동안 거품을 수시로 걷어줍니다.

3. 중불에서 한 시간 정도 푹 고아준 후에 소금과 후추 등 원하는 조미료로 간을 합니다.

 

 

 

<삼계탕에 대해 좀 더 자세히 알아보세요>

2024 초복 중복 말복 날짜 초복음식 삼계탕에 대해

 

 

 

2. 추어탕

추어탕은 미꾸라지를 주재료로 푹 고아서 배춧잎과 파, 시래기 등과 함께 만든 전통적인 국물 요리인데요. 

추어탕은 비타민 A, B, D와 칼슘, 단백질이 풍부한 음식입니다. 체력 회복에 도움을 주고 뼈와 피부건강에 좋은 대표적인 보양식입니다.

 

 

 

◈ 간단 레시피

 

1. 미꾸라지를 깨끗이 씻고 끓는 물에 10분간 데칩니다.

2. 데친 추어를 찬물에 헹군 후 뼈를 제거합니다. 체를 통하여 걸러주는 것도 좋습니다.

3. 물, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추, 간장, 고춧가루를 넣고 중불에서 푹 고아줍니다. 20~30분 정도가 적당합니다.

4. 대파와 청양고추, 들깨 등 원하는 재료로 마무리합니다.

 

 

3. 장어구이

장어는 스테미너 음식으로 유명한 것은 다들 잘 아실 텐데요. 장어는 수많은 영양소가 있습니다. 특히 단백질과 비타민 등이 풍부하여 신체 피로 해소에 매우 좋은 음식인데요. 여러 방식으로 많이 드시지만 가장 선호하는 장어요리는 뭐니 뭐니 해도 장어구이입니다.

 

 

 

 

◈ 간단 레시피

 

1. 장어를 깨끗이 씻고 소금과 청주로 밑간을 합니다. 청주가 없으면 소주나 미림도 괜찮습니다.

2. 장어를 그릴에 올려 양면을 골고루 구워줍니다.

3. 구워진 장어는 먹기 좋게 잘라서 세로형태로 한 번씩 더 구워줍니다.

4. 원하는 소스로 마무리합니다.

 

 

 

 

4. 육개장

육개장은 소고기와 각종 나물을 넣어 매콤하게 끓인 한국의 대표적인 가정식이자 여름철 보양식입니다. 매콤하면서도 다양한 야채와 고기가 어우러져 많은 분들이 좋아하는 음식이기도 합니다.

 

◈ 간단 레시피

 

1. 소고기를 물에 넣고 푹 끓여 육수를 만듭니다.

2. 끓는 동안 거품을 걷어내며 넘치지 않게 불을 조절합니다.

3. 고사리, 무, 대파, 양파, 청양고추를 넣고 함께 끓입니다.

4. 양념장을 넣고 잘 섞어 완성합니다. 취향에 따라 매운 고추를 추가해도 좋습니다.

 

 

5. 민어찜, 민어매운탕

8월이 제철인 민어는 다양한 음식으로 활용할 수 있는데요. 대표적으로는 민어찜과 민어 매운탕이 있습니다. 민어는 양질의 단백질과 무기질 성분이 풍부해 무더운 여름 지친 몸의 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 좋습니다.

 

◈ 간단 레시피

 

1. 민어를 깨끗하게 씻어준 후 두부와 무, 애호박, 미나리, 쑥갓 등의 야채와 함께 끓입니다.

2. 매운탕 양념을 넣어줍니다.

 

양념장 만들기를 참고해 보세요.

• 고추장: 3큰술
• 된장: 1작은술
• 고춧가루: 1큰술
• 멸치다시마국물: 4큰술
• 매실청: 2큰술
• 맛술: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술

 

 

여름철 보양식

 

여름철 보양식 종류 베스트5

 

 

 

여름철에는 무더위로 인해 체력이 소모되고 면역력이 약해질 수 있습니다. 이러한 시기에 삼계탕, 추어탕, 장어구이, 육개장, 민어탕요리 같은 보양식을 섭취하면 체력 회복과 면역력 강화에 큰 도움이 됩니다. 하지만 개인의 체질과 건강 상태에 따라 적합한 보양식은 달라질 수 있으니, 본인의 상태에 맞는 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 건강한 여름을 보내세요!

 

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